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Die feine Reibe von Microplane ist ideal für alles, was ihr ganz fein haben möchtet. Insbesondere für den Abrieb von Zitrusschale, Muskatnuss, Knoblauch, Ingwer oder auch Bergkäse.
Carsten benutzt sie sehr gerne für frisch geriebenen Ingwer für seine asiatischen Rezepte.