Dieses hervorragende Fior di sale wird an der Südküste Portugals, in den Salzgärten von Tavira an der östlichen Algarve gewonnen. Nur bei idealen Sonnen- und Windverhältnissen bilden sich an der Wasseroberfläche der Salinen hauchdünne Salzkristalle aus, die sich wie Blumen in geometrischen Formen bilden. Diese werden von Hand "geerntet". Die zarten Kristalle sind reich an Mineralien und Spurenelementen und verbessern den Geschmack aller zubereiteten Speisen. Ihr verwendet diese Köstlichkeit, die die Natur uns schenkt, für alle Gerichte, die eine Nachwürzung bedürfen bei Tisch. Zerreibt die Kristalle zwischen den Fingern für einen noch volleren Geschmack!
Fior di Sale con limone
Die Salzkristalle werden gemischt mit ca. 8% Abrieb von unbehandelten Zitronen. Die ätherischen Öle geben dem Fior di sale damit einen traumhaften Geschmack, der gerade Fischgerichten bestens bekommt.
